お家でディナー。
ちゃっちゃと作りました。
ボルチーニ茸が手に入ったのでイタリアンです。
生ハムプリュッツェル
ボルチーニ香るキノコとベーコンのクリームパスタ。
牛もも肉のステーキ、ボルチーニソース。
ワインはシャブリ1級畑ヴァイヨン
綺麗なグリーンイエロー。
粘性はなかなか、香りは控えめなのでちょっと温を上げて飲みました。マスカットやグレープフルーツ、青りんごのアロマ。樽の感じは感じるか感じないか微妙なところ。マロラクティク醱酵によるのほのかなチーズのような香り。
味わいはなかなかの厚みがあってまろやかな酸。若干ミルキーな感じもある。ミネラル。余韻は短い。すっと入ってすっと抜ける感じ。ちょっと物たりなさを感じましたが、料理を邪魔しない感じはありました。
今日の料理とは合わなくは無いがベストでは無いかんじ。思い切ってグランクリュにすれば良かったかも。
さてクリスマスプレゼントとして買ってしまったのがソムリエナイフ。本当は試験に受かったら買おうと思ってたんですが、、、
シャトーラギオール マリーアントワネット オークツリー。
一生ものです。
マリーアントワネットが木陰で夏を過ごした記録があるヴェルサイユ宮殿の樹齢324年のオークツリーをつかっていて、なんというか、思いを馳せる。はぁ。うっとり。
アントワネットの『M』の署名
そしてフランス王家のユリの紋章！
さてこれを買ったから本気で試験一発合格目指さなきゃ！！
それではみなさまメリークリスマス。
そして良いお年を！！
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