今夜はフレンチ

今夜はフレンチというかビストロ

鳥の巣サラダ

エンダイブを鳥の巣にみたてて
真ん中にゆで卵をのせました。
ソースは豆腐で作ったアリオリソース
サーモンのチョップがアクセントに入ってます。

鰹のトマト風味

鰹を母が買ってきたので
フレッシュのトマトとあえました。
トマトに塩を降り、でてきた汁でニンニクを表面にこすりつけた鰹をつけます。
ちょっと早すぎる初夏の味ですww

豚スペアリブのポトフ　ラビゴットソース添え

フランスのおでんです。
今夜は里芋をいれてみました。
ラビゴットソースはからしと醤油を加えて和風仕立てに。