イカの丸干しパスタ

お土産のイカの丸干しがたくさんあったのでパスタにしてみた。
イカの丸干しは腸まで入っているので旨みがったっぷり。塩気もたっぷり
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とりあえず丸干しを輪切りにして少量のお湯と酒でイカをもどします。
合わせた野菜は芹です。季節の野菜の爽やかな香りでイカに対抗します。

パスタは太めを使いました。

たっぷりのオリーブオイルにニンニクと唐辛子で香りをうつします。
そしてイカをもどした汁ごと投入。

セリはパスタを投入する前に入れ軽くしんなりするぐらいがGOODで
す。

最後にパスタを投入。ソースとよく絡めて盛り付けましょう。
これで完成。

感想は、美味しいかったですがイカの身の塩がちょっとキツすぎました。
なので輪切りにする前によく塩抜きをした方がよかったかも。。。