ポイントはネギトロは軽く火を通す程度。半生が丁度いい。アボカドもしっかり追熟されたものを使うこと。
オリーブオイルに長ネギみじんを入れて軽く炒めます。
火を止めてネギトロを投入かるーくほぐす感じで火を通す。
そこにアボカドを投入して弱火にかけます。
フライパンのはだに醤油をペロリとたらし香りをつけて、すりゴマ、わさび（刺身についているあれでOK!）パスタのゆで汁を入れてまぜます。
茹で上がったパスタを絡めてもりましょう。
塩気はパスタとパスタのゆで汁でつけるから醤油をは本当にちょっとで！鍋肌にジュっとたらして香りを付けるだけです。
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