今日は鳥肉で有名な、「鳥藤」
そちらの親子カレーを食べました。
カレーと親子丼のコラボですよ。
色の濃いトロトロ卵!プリップリの鳥肉、ちょっぴり甘い(甘すぎる?)
割下。それに甘すぎず辛すぎない程よいカレー。
マズイわけがない。
幸せな気分になれます。
とりあえず丸干しを輪切りにして少量のお湯と酒でイカをもどします。
合わせた野菜は芹です。季節の野菜の爽やかな香りでイカに対抗します。
パスタは太めを使いました。
たっぷりのオリーブオイルにニンニクと唐辛子で香りをうつします。
そしてイカをもどした汁ごと投入。
セリはパスタを投入する前に入れ軽くしんなりするぐらいがGOODで
す。
最後にパスタを投入。ソースとよく絡めて盛り付けましょう。
これで完成。
感想は、美味しいかったですがイカの身の塩がちょっとキツすぎました。
なので輪切りにする前によく塩抜きをした方がよかったかも。。。