昨日は土用の丑の日

昨日３０日は土用の丑の日、うなぎ食べました。
ここでトリビアを一つ。
うなぎの蒲焼きが世に出回り始めたのが江戸時代。
関東と関西ではうなぎの捌き方がちがうんです。
関東は武士の国ということで腹では無く背から包丁を入れる背開き。
大阪は証人の町ということで商談は腹を割って話す。ということから腹開きになっています。

今年食べたのは、鹿児島産。
話題の中国産と食べ比べてみたけど全然違いますね。
中国産は泥臭くて美味しくなかったです。