2009年11月22日日曜日

ボージョレヌーヴォー祭り!

先日解禁したボージョレヌーヴォー!
皆さん飲まれましたか?
僕は色々5本購入しました!







ボージョレのヌーヴォー3本と南フランスのプリムール。
今年はなんか凄いいいできみたいで!
毎年そう言ってるみたいですけど!(笑)

抜栓してから立ち上る果実味が素晴らしいね!
どれにも共通するのがブルーベリーの香りでしょうか!とてもジューシー!
そしてスバイシーな香りも!





食事もヌーヴォーに合わせてソーセージ作りました。
ブラックペッパー、ホワイトペッパー、ナツメグを入れてスバイシーなソーセージ!そして軽くニンニクの香りを移したトマトソースで!





鷄のガランティーヌ風。
鷄皮で鷄のソーセージをつつんで焼いた感じの料理です、本当は鷄一匹使うんですけど今日は省略!
柔らかくてジューシーに仕上がりました!






カリカリベーコンと温野菜のサラダ、トマトドレッシング






トマトのブルスケッタ



途中から白ワインになったので、〆に分葱タップリボンゴレ


ドメーヌ シャテルスのヌーヴォーは美味かった!



他のものに比べて香りは控えめ。
だけどそこにはブルーベリーやストロベリー、林檎、そして香ばしいナッツのような香りが凝縮感を感じさせる。味わいは果実味ゆたか!そして、酸、甘み、タンニンのバランスが取れていて、素晴らしいね!他より上品で落ち着いた印象です。

来年もこのドメーヌは絶対買おう!

Envoyé de mon iPhone

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